A könnyű vacsorák sorában nálam előkelő helyen állnak a grillezett zöldségek különböző húsokkal, vagy hallal. Ez lehet csirkemell, csirkecomb, szűzérme, harcsa, lazac. A felhasznált zöldségek is nagyon széles skálán mozoghatnak.
Ez most egy csirkemelles variáció. Gyorsan elkészíthető, nem kalóriabomba és nagyon finom.
A csirkemellet felvágom, sütés előtt 1-2 órával bepácolom, vagyis sózom, borsozom, ez általában színes bors, megszórom különböző fűszerekkel - bazsalikom, oregánó, kakukkfű - és meglocsolom olívaolajjal. Utána felforrósított serpenyőben, kevés olívaolajon oldalanként pár percig sütöm. A zöldségeket - cukkini, paradicsom, gomba, paprika, hagyma - felvágom, fűszerezem és pár percig grillezem. Chilis dip (mártogatós) is készíthető hozzá.
Most még gombafejeket is grilleztem, ami úgy készül, hogy az egészben hagyott gombafejet a tönk felőli résszel lefelé 2 percig grillezem, utána megfordítom és a kalapba apróra vágott fokhagyma és olaj keverékét teszem, melyet megsózok és készre sütöm. Ezt a gombavariációt szabad tűzön is készítjük flekken mellé.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése