Itókák kánikulára

A legfontosabb, hogy nagy melegben sokat igyunk! A víz a legtermészetesebb szomjoltó, de ha valami finomságra vágyunk, akkor is széles a választék. És ez nem feltétlenül édeset jelent, mert a hőségben az izzadás miatti sóvesztést is pótolni kell. Kézenfekvő megoldás a hideg zöldségleves, mint a zöld gazpacho uborkából, vagy a görögdinnyés gazpacho, nagyszerű hűsítő a granita, azaz a jégkása.
Vagy egyszerűen készíthetünk ayran-t, ami nem más, mint egy török eredetű joghurtital, joghurtból, jéghideg vízből és sóból, amit ízesíthetünk citrommal, mentalevéllel. Ennek édes, gyümölccsel felturbózott változata a lassi, azaz a gyümölcsturmix.
Ez a turmix most 450 g natúr görög joghurtból, 1 mangóból és 1 kisebb sárgadinnyéből készült. A gyümölcsöt megmostam, meghámoztam, kis kockára vágtam és a joghurttal összeturmixoltam. Lehűtöttem és tálaltam. Ízesíthetjük barna lágy nádcukorral és egy pár csepp citrommal – ízlés szerint.