Az paradicsom minden ősszel nagyon sokféle formában kerül a kamrámba. Kihagyhatatlan!
Bármelyik variáció készülhet piros, sárga, akár zöld paradicsomból is, egyik finomabb, mint a másik. A fűszerezés változó...
A lényeg a tökéletes, egészséges, viszonylag kemény paradicsom, mert a túlérett sterilizáláskor széteshet. Lucullus vagy más apró fajta.
Paradicsomlé készítése nem tartozik a legkönnyebb feladatok közé, de biztos, hogy nem érdemes kihagyni. Egyáltalán nem bonyolult, csak kicsit munkaigényes. Az eredmény az minden fáradságot megér, ilyen finom paradicsomlevet nem vehetünk sehol. Szerintem.
A paradicsomlevet természetesen nemcsak ihatjuk, ami számomra az egyik legnagyobb élmény, de felhasználhatjuk télen különböző ételek készítéséhez is.
Az mindenki számára nyilvánvaló, hogy a nyers zöldségek és gyümölcsök fogyasztása nélkülözhetetlen része az egészséges táplálkozásnak, az viszont már nem biztos, hogy közismert, a paradicsom fogyasztása sütve, párolva még inkább ajánlott, mivel a benne lévő lipokin így könnyebben szívódik fel.
A spenótról, mint "nemszeretem dolgokról" már "értekeztem", de csak azt mondhatom mint korábban, az ördög a részletekben van, vagyis a jó minőségű alapanyagokban és az elkészítési módban. És a látványban, a tálalásban, mert egyáltalán nem mindegy, hogyan kerül az étel az asztalra.
Ez is csak egy tükörtojásos spenót, de így elkészítve és tálalva elég ütős, a vendégek "csak néznek", mert ugye simán "elmegy" előételként, és a legfőbb kérdés: mi ez ...
Ha még van meggy ...
De barackkal, őszibarackkal, körtével is készíthető, és finom.
