k o n y h a t ú r a

A káposztás tészta - káposztás cvekedliként is ismert - egy klasszikus magyar étel. Elkészítése roppant egyszerű, a tésztát sós vízben meg k...

Nem tudom, ki hogy van vele, de én alig várom a "tökszezont", mert sütve, főzve, "tökjó", és ez nemcsak a sütőtökre ...

A pelmenyi – пельмени – hússal töltött, főtt tésztaspecialitás, az orosz konyha „zászlóshajója”, a scsi , a szoljanka , a borscs , a vin...

A patisszon vagy más nevén csillagtök rendkívül sokoldalúan elkészíthető. Rántva, töltve vagy a rakott ételekhez hasonlóan, különböző d...

Ki ne szeretné a töltött káposztát, paprikát ... Már-már hungarikum, nemzeti eledel, de a külföldiek is, ha nálunk megkóstolják, megszer...

Rakott ételt nagyon sok mindenből készíthetünk, lehet kísérletezni a hozzávalókkal. Legismertebb reprezentánsa a rakott krumpli , egy i...

Az újkrumpli megjelenése a piacon, persze a sok csodás zöldséggel együtt, egyértelműen jelzi, végre tavasz van. És ezen persze nem győzök...

A burgonyás ételek nem éppen kalóriaszegények, de még a diétázóknak sem kell kiiktatniuk az étrendjükből, mert nagyon sokféleképpen ...

A gratin dauphinois, avagy a csőben sült burgonya Franciaország délkeleti részéről, a Dauphiné régióból származik. Már-már nemz...

A spenót már jó ideje nagy szerephez jut a konyhámban. Főleg nyáron, de ha csodás bébispenótot látok a piacon, akár télen is. Tehát nem v...

A burgonya sokoldalú, variálható, sütve , főzve, köretnek , egytálételnek , chipsnek , ... egyaránt kitűnő. Természetesen nem feledkezhetü...

A burgonya a legalapvetőbb élelmiszereink egyike. Peruban, Chilében őshonos, Európába az 1500-as években került, több ezer fajtája isme...

A hajdina évszázadok óta ismert, Közép-Ázsiából került a Távol-Keletre és Európába. Nem gabona, a keserűfélék családjához tartozik, az...

Szerencsére nem akar vége lenni az paprikaszezonnak. Még kapható a csodás szabadföldi paprika, eldöntendő kérdés: lecsó, vagy töltött p...

Tartozom egy vallomással: sokáig fogalmam sem volt róla, mi az a TV-paprika, de ma sem vagyok meggyőzve arról, hogy ez „hivatalosan” töl...

A burgonya, Dél-Amerikából származó növény, zöldség. Az őslakosok már több ezer éve termesztették, Európába Amerika felfedése után...

A burgonya finom, egyszerű és olcsó, leszámítva persze a különlegesebb fajtákat, az édesburgonyát, a lila burgonyát. Nagyon sok fontos ásv...