k o n y h a t ú r a

A rizottó, risotto, az olasz konyha ikonikus fogása, egy krémes állagú rizsétel. Alapja a rizottó rizs és a húsleves. A rizshez fokozatosa...

Korábbi bejegyzéseimből talán "kiolvasható", hogy nagy "barátja" vagyok a halaknak, rákoknak, a tengeri herkentyűknek. ...

A partifalatok, előételek , nálam fontos helyet foglaknak el a vendégvárásban és az ünnepeken. Ahogy az éttermekben, nálam is fontos sze...

Ha valami nem hétköznapi, inkább látványos, de viszonylag egyszerűen elkészíthető - ma sokan "villantósnak" mondanák - előétel...

Ha valaki otthonában tölti a szilvesztert a barátaival, és nem akar egész éjszaka a konyha és az étkező között ingázni, és plá...

Most ezt kóstoltuk meg a Bock Bisztróban : céklalében pácolt fogas fehér polentával, citrommal.

Hozzávalók: 1 kg garnéla, 2-3 cikk fokhagyma, 4-5 ek olívaolaj, só, bors Elkészítés: A garnélát a a korábban leírtak szerint megtisztítot...

A húsvétra felkészítő negyvennapos böjt hamvazószerdán veszi kezdetét, amely idén február 22-én, ma van. A húsvét előtti negyvennapos...

A garnéla – angolul prawn, schrimp, németül Garnele, franciául crevette, oroszul креветка – olló nélküli rák, több ezer fajtája ismert,...

A feketekagyló-idény szeptembertől április tart, vagyis az „r-betűs” hónapokra korlátozódik. Annyira finom, és egyszerű az elkészítése, h...

Az avokádó nagyon sokoldalúan felhasználható zöldség, világszerte ismert a mexikói guacamole , amely egy csípős mártogatós, dip, ala...

A szilveszteri vendéglátás, otthoni buli, nem kis feladat elé állítja a vendéglátót, mert egyrészt szeretnénk a legjobb és legfinomabb ...

Az olasz, orosz mellett a thai konyha is a kedvenceim közé tartozik. Jellemzője a rendkívül sok alapanyag használata. Az ételek harmóniáj...

Manapság a curry elnevezést nagyon sok távol-keleti eredetű ételre alkalmazzák. Igazi hazája India, ahol ez egy  fűszeres zöldségétel,...

A könnyű vacsorákat most egy kedvenc salátámmal folytatom. A salátákat nálunk általában valami mellé fogyasztják, lehetőleg jó sok húshoz...