k o n y h a t ú r a

A brokkoli a vadkáposzta egy termesztett változata. Rokonai közé tartozik a karfiol, a fejes káposzta, a bimbós kel és a karalábé. Fogyasztá...

Nincs is jobb télen egy csodás meleg levesnél. Pláne, ha ez egy szép, színes krémleves. A sütőtök erre igazán alkalmas. Többféleképpen készí...

Ha ősz, akkor sütőtök, ahogy korábban is írtam, sütve-főzve, Tök jó! Korábban csak a nagydobosi sütőtököt preferáltuk, ma viszont elég széle...

Ahogy korábban is írtam, nálam fontos szempont a szezonalitás, a piacra sem "listával" megyek (az alapdolgokat kivéve), hanem a na...

A krémleves elég megosztó kategória, aki szereti, az nagyon, aki nem, az viszont teljesen elutasítja. Pedig a krémlevesekről nem a régi ...

Elvem, hogy az étel ne csak finom legyen, hanem szép is: ezért aztán a színek a konyhámban is főszerephez jutnak. A színes zöldségek, gy...

  Gondolom sokan szeretjük a főtt és a sült kukoricát, "csak úgy" magában, de ha valamilyen különleges levesre vágyunk, akkor e...

A spárgaleves, szerintem, fehér spárgából az igazi. A spárga nagyon sok értékes ásványi anyagot, vitamint tartalmaz, ezért fogyasztása ...

A brokkolit már a rómaiak is ismerték, termesztették, először Dél-Európában terjedt el, innen került Észak-Európába és Amerikába. A brokko...

A spárga szezonális, de igazán sokoldalú zöldség. Készíthető belőle leves, krémleves, süthető au gratin , párolva bármilyen saláta alk...

  Végre igazi tavasz van, és ezt nemcsak a hőmérő higanyszála jelzi, hanem a piacok zöldség-gyümölcs kínálata is! Válogathatunk a szebbné...

Ahogy már többször említettem, nálam az, hogy mikor mit főzök, nemcsak az alkalomtól függ, hanem attól is mi „mosolyog” éppen rám a...

A zeller nagyon értékes, nélkülözhetetlen zöldség, a magyar konyhában húsleves nem képzelhető el nélküle. Keverhető salátákhoz , kit...

A sütőtökkrémleves , ahogy korábban a burgonyaleves kapcsán is írtam, igazi téli leves, egyszerűen melegséggel tölt el. A sült tök ill...

A csicsóka - Helianthus tuberosus, Jerusalem artichoke, Topinambur -, a ma talán kicsit elfeledett zöldség, Észak-Am...