k o n y h a t ú r a

A padlizsánról már sokat írtam, minden lényeges információ megtalálható róla itt a blogon a korábbi bejegyzésekben. Talán amit sosem elég ha...

Mikor készítsünk lecsót, ha nem most... Érik a kertekben a csodás paradicsom, paprika. Ha nincs kertünk, akkor irány a termelői piac, mert a...

Azt már talán sokszor leírtam, hogy miért konyhatúra a #konyhatúra . Kísérletezem, mindenféle alapanyagot és technológiát kipróbálok, elsőre...

Újra itt a megunhatatlan padlizsánszezon. Viszonylag semleges íze miatt bármi "kisülhet" belőle. Fűszerezés, szeletelés, tálalás...

Nem tudom ki hogy van vele, de "paradicsomfronton" (de mondhatnék bármilyen zöldséget) szerintem ma Magyarországon elkeserít...

Az paradicsom minden ősszel nagyon sokféle formában kerül a kamrámba. Kihagyhatatlan! Bármelyik variáció készülhet piros, sárga, akár zö...

Paradicsomlé készítése nem tartozik a legkönnyebb feladatok közé, de biztos, hogy nem érdemes kihagyni. Egyáltalán nem bonyolult, csak...

Az mindenki számára nyilvánvaló, hogy a nyers zöldségek és gyümölcsök fogyasztása nélkülözhetetlen része az egészséges táplálkozásnak, ...

Habár a lecsó balkáni eredetű étel, ma már a magyar konyha egyik alappillérének tartják. A lecsónak számtalan változata létezik, gyako...

Már leírtam egy párszor, nálam a paradicsom, úgy általában, „paradicsomi állapotok” előidézője. Nyáron csak úgy magában, vagy mindenhez.....

A paradicsom, a sajt és az extra szűz olívaolaj igazi "jóbarátok". Ebből a három összetevőből bármikor összedobható egy elegáns...

Elkészítése szinte gyerekjáték, az eredmény egy pikáns, édes-savanyú-csípős finomság. Télen húsokhoz igazán kitűnő, érdemes kipróbálni, ...

  Már többször „értekeztem” róla, a paradicsom igazi nyári gyümölcs, bármilyen szép paradicsomot veszünk télen, az íze nem az igazi. ...

„Paradicsomi állapotok” uralkodnak a konyhámban – paradicsomot tartósítok minden lehetséges formában: kuktában , egészben , darabolva , le...

A paradicsom finom, a paradicsom szép, a paradicsom fogyasztása egészséges, akkor miért ne zárjuk üvegbe, hogy télen is élvezhessük. Főzhe...

Nem tudom van-e valaki aki nem szereti a lecsót, ezt az igazi magyar "klasszikust", bár eredetileg talán balkáni eredetű. Az e...

A piacon már csak íztelen, szerintem ehetetlen, mások szerint "holland takarmány" paradicsomot árulnak, viszont üde színfoltot k...

Így a befőzési szezon végefelé, a szép színes – piros, sárga – paradicsomok után, most a zöld paradicsomok kerültek sorra. Az egészben e...

A paradicsomlekvár „melléktermékeként” visszamaradt fűszeres paradicsomléből készítettem ezt a paradicsomszószt. Ehhez az ötletet a k...

Talán az utolsó szabadföldi, napon érlelt, csodás, piros paradicsomokat vehetjük meg a piacokon, érdemes még üvegbe zárni, eltenn...