k o n y h a t ú r a

Általában a legegyszerűbb megoldások a legjobbak, de az ördög mindig a részletekben rejlik. Lehet konfitálni, souvidálni, nem beszélve a ...

A sült zöldségek sorából természetesen nem maradhat ki a gomba és a cékla sem. Kipróbálva ezeket a sütési módokat, megkóstolva ezek...

Csodás előétel vagy köret ez a sütőben sült káposzta , sárgarépa , brokkoli, fokhagyma , karfiol, zöldbab , kelbimbó , spárga , édesbur...

A sült édesburgonya nemcsak kitűnő köret lehet, de friss fűszerekkel , különböző karaktert kölcsönözhetünk neki, és „csak úgy magában” ...

Ez a sült karfiol nagyon gyorsan elkészíthető elegáns előétel, de diétázóknak, vegetáriánusoknak akár főétel is lehet.  A csodás ötlet...

Már többször említettem, sütőben sütve minden zöldség finomabb. Legalábbis szerintem. Így aztán aki nem szereti a káposztát , a kelkáposz...

Már leírtam egy párszor, nálam a paradicsom, úgy általában, „paradicsomi állapotok” előidézője. Nyáron csak úgy magában, vagy mindenhez.....

Már többször említettem, a szezonalitás híve vagyok , kedvenceim nyáron a paradicsom, paprika, málna, eper..., télen az alma, cékla, br...

Az utóbbi időben a zöldségeket már csak sütve készítem, kivéve ha húslevesbe kerülnek, vagy nyersen, salátákba. A különbség a főtt és a...

Gondolom, nem ragadtatom magam „korszakalkotó” kijelentésre, ha azt mondom, a gyerekek – és nemcsak a gyerekek – imádják a sült krumpli...

Csodás előétel vagy köret ez a sütőben sült káposzta. Sütöttem télen is, de most új káposztából újra elkészítve egészen fenomenális. Még n...

  A cékla bizonyítottan egészséges, finom és szép. Aki nem szereti a "hagyományos" tormás céklát, annak sem kell lemondani a c...

A cékla a kora nyári hónapokat kivéve egész évben kapható, én mégis inkább „téli zöldségnek” tartom, de ettől függetlenül még mo...

Az édesburgonya, vagy másképp batáta elkészítése, annak ellenére, hogy nem rokona a burgonyának, nagyon hasonló hozzá. Süthető , grillezhető...

A brokkoli vagy „zöld karfiol” a vadkáposzta termesztet változata, közeli rokona a karfiol és a fejes káposzta. Már a rómaiak is ...

A káposzta a szegények „doktora” – tartják évszázadok óta, már az ókorban is orvosságként használták. Magas C-vitamin tartalmát még s...

Még mindig cukkini... . Nagy kedvencem a grillezett mellett, a palacsintatésztában , vagy hasábban sütött cukkini. A cukkini grillezhe...

Sokunk nagy kedvence a zöldbab. Minden formájában szeretem. A kapros zöldbablevesnek – nagymamám receptje szerint – nincs párja, am...

Fehér vagy zöld, vastag vagy vékony, egy a lényeg, a spárga minél frissebb, annál jobb. Aztán már süthetjük, főzhetjük, párolhatjuk...

Az édesburgonya – vagy batáta – neve ellenére nem rokona a burgonyának, csak alakjában hasonlít rá; ugyanis a burgonya a gumó, az édes...