k o n y h a t ú r a

A paprika is csodásan tartósítható és természetesen nemcsak lecsó nak. Készíthető nyersen , sütve , elősütve. Igazi csemege télen-nyáron hús...

A füge eredeti hazája a Mediterráneum és az attól keletre eső terület, de csodás gyümölcse miatt már az ókorban is telepítették szinte a leg...

Köztudottan semmilyen, boltokban árusított üdítőnek nem vagyok a híve, szomjoltásra szénsavmentes ásványvíz vagy szűrt víz az igazi. Vi...

Az erős vagy a chili paprik a nem csak felfűzve szárítva vagy ledarálva – sóban tartósítva , fűszerként elt éve – jó , de készíthető be...

Az uborka-projekt befejezéseként még egy különlegesség készült nálam – ami szintén kísérleti jellegű – uborkaszeletek ecetes-olajos-fűsz...

A „tartósítási láznak” csak nem akar vége szakadni... Csodás uborkát láttam még a piacon, nem tudtam nem venni belőle. A csemege ubork...

Be kell vallanom, így ősszel, befőzési lázban égek. Ha valami "szépséget" meglátok a piacon, vagy valaki meglep vele, akkor idő...

Az paradicsom minden ősszel nagyon sokféle formában kerül a kamrámba. Kihagyhatatlan! Bármelyik variáció készülhet piros, sárga, akár zö...

Paradicsomlé készítése nem tartozik a legkönnyebb feladatok közé, de biztos, hogy nem érdemes kihagyni. Egyáltalán nem bonyolult, csak...

Habár a lecsó balkáni eredetű étel, ma már a magyar konyha egyik alappillérének tartják. A lecsónak számtalan változata létezik, gyako...

Szeretitek a savanyú káposztát? Mi nagyon. Ezért aztán, hogy tudjuk is, mi kerül az asztalra, magunk savanyítunk. Ugyanis sok „kósza hír” ...

Elkészítése szinte gyerekjáték, az eredmény egy pikáns, édes-savanyú-csípős finomság. Télen húsokhoz igazán kitűnő, érdemes kipróbálni, ...

  Már többször „értekeztem” róla, a paradicsom igazi nyári gyümölcs, bármilyen szép paradicsomot veszünk télen, az íze nem az igazi. ...

„Paradicsomi állapotok” uralkodnak a konyhámban – paradicsomot tartósítok minden lehetséges formában: kuktában , egészben , darabolva , le...

A paradicsom finom, a paradicsom szép, a paradicsom fogyasztása egészséges, akkor miért ne zárjuk üvegbe, hogy télen is élvezhessük. Főzhe...

Valahol olvastam, a birsalmát az ókorban a szerelem, a boldogság, a termékenység szimbólumának tartották. Ez talán a birsalma szépségén...

A piacon már csak íztelen, szerintem ehetetlen, mások szerint "holland takarmány" paradicsomot árulnak, viszont üde színfoltot k...

Így a befőzési szezon végefelé, a szép színes – piros, sárga – paradicsomok után, most a zöld paradicsomok kerültek sorra. Az egészben e...

A paradicsomlekvár „melléktermékeként” visszamaradt fűszeres paradicsomléből készítettem ezt a paradicsomszószt. Ehhez az ötletet a k...

Talán az utolsó szabadföldi, napon érlelt, csodás, piros paradicsomokat vehetjük meg a piacokon, érdemes még üvegbe zárni, eltenn...