BÚÉK 2020!

Happy New Year!

С Новым Годом!

Ein Gutes Neues Jahr!

Bonne Année!

Sült oldalas

A sült oldalas nem tartozik a legkímélőbb ételek közé, de tagadhatatlanul az egyik legfinomabb a sertéssültek között, szeretjük nagyon.
Mint minden ételnél, a tökéletes sült oldalasnál is a leglényegesebb a hús minősége. Ugyanis minél jobb alapanyagot használunk, annál finomabb lesz a végeredmény.
Ami az elkészítés módját illeti, nagyon megoszlanak a vélemények, főleg a sütési időt, a fűszerezést és az esetleges pácolást illetően. Ahány ház, annyi szokás. 

Sajttorta csokis áfonyával

Egy viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthető desszert a sajttorta. Kevés hozzávaló, rövid sütési idő, ideális választás, ha gyorsan valami finomat akarunk. 
Az alap lényegében egy vékony tészta, ami lehet sült omlós tészta, de darált kekszből és vajból készült, sütés nélküli tészta is. A tetejére kerülhet eper, áfonya, málna, mandula, mogyoró, csokoládé, vagy ezek keveréke. 

Spaghetti alla carbonara

A mondás úgy tartja, szegény ember vízzel főz. Én annyival módosítanám, hogy abból ami a kamrában van, persze, ha nem készül, tervez éppen valamit. Ahogy anyukám mondta, alapvető "dolgok" mindig legyenek a kamrában, "legyen mihez nyúlni"...
Nálam tészta (sokféle), tojás, parmezán, pecorino és kolozsvári szalonna szinte mindig van, hát adta magát a mai ebédötlet, a Spaghetti ala carbonara. 
Ez egy igazi római tésztaféleség, és eltérően a "hiedelmektől" ez soha nem látott tejszínt, állagát a tojás, a vaj és az olívaolaj adja. 
Egyszerű, gyors és nagyon finom.

Rakott tök, tejföllel, kaporral, sajttal

Nem tudom, ki hogy van vele, de én alig várom a "tökszezont", mert sütve, főzve, "tökjó", és ez nemcsak a sütőtökre vonatkozik. A főzőtökből kitűnő tökfőzelék készíthető, nem is beszélve a gazdag rakott tökről. A tökfőzelék sokaknak egy "nemszeretem" étel, sőt nekem is az volt sokáig, de van egy tuti receptem, ami sokak kedvencévé vált. Hamarosan megosztom itt a blogon.
De most következzen a csodás rakott tök.

Porhanyós, almás keksz

Mindenkinek van egy príma almás süti receptje, itt a blogon is található jó néhány... Nem is tudom, melyiket ajánljam, csodás, kedvenc receptek. A kicsit bonyolultabbakat, mint a franciák "numberone-ja", a Tarte Tatin, vagy egy "álomfinom" habos, vagy krémes pudingos kedvencet, vagy az egyszerűbbnél is egyszerűbb almatorta-át, nem beszélve a hagyományos almás, porlós, rácsos süteményekről.