A cukkini nálam egy igazi kedvenc, készülhet belőle előétel, saláta, köret. Ideális alapanyag partifalatok készítéséhez, csodás kiegészítője tésztás ételeknek, nem is beszélve a cukkinivirágról, ami kisütve fenséges ... A gratin vagy au gratin a francia konyhaművészetből terjedt el és nem más, mint a csőben sütés, vagyis zöldséget sütnek össze tejszínes-sajtos mártásban.
