Zabpehely, chiamag, hajdina és társaik - a tökéletes reggelihez

Sokan tesszük fel naponta a kérdést, mi legyen a reggeli... 

Elsőnek egyszerűnek tűnő kérdés, de, ha jobban belegondolunk, nem is az... Mert ugye nem biztos, hogy a gyerekek is azt kívánják, amit a család felnőtt tagjai. És persze fontos tényező a változatosság is. Nem ehetünk minden reggel rántottát vagy palacsintát. 
Vagy mégis? 
A franciák nagyon jó elvannak a croissant-vaj-dzsem, az angolok virsli-tojás-bacon-bab 
alapkombinációval. 
Hogy mi a tipikus magyar reggeli, én nem is tudom. Valaki?

Fedezzük fel újra a hajdinát

A hajdina évszázadok óta ismert, Közép-Ázsiából került a Távol-Keletre és Európába. Nem gabona, a keserűfélék családjához tartozik, azért sorolják mégis azok közé, mert az elkészítési és felhasználási módja hasonló, háromszögletű magját egészben vagy hántolva, vagy megőrölve lisztként használják. Újabban már kapható hajdinapehely is, ami müzlibe, joghurtba kiváló.

Hajdina - Buckwheat - Гречка

Az egészséges táplálkozásról egyre több szó esik napjainkban, aminek nálunk több valós vagy vélt akadálya van. Ezek közül, sajnos, az elsők között szerepelnek az anyagiak, az adalékmentes, friss vagy pláne bio élelmiszerek, fűszerek, nemcsak drágák, hanem Budapesten kívül nehezen beszerezhetők, másodsorban a megszokás.