Ez a fogás egy hagyományosan elkészített sült lazac fokhagymás spagettivel. A hal különlegessége, hogy felforrósított olajon bőrén kezdjük sütni, és ezáltal a bőr csodás ropógós lesz.
A spaghetti aglio e olio az olasz konyha ikonikus "darabja", az elkészítését leírni hosszabb időt vesz igénybe, mint maga az elkészítése.
.
A fokhagymás spaghetti:
a spaghettit a szokásos módon főzzük meg, vagyis tegyük forrásban lévő sós vízbe, ez általában 5-7 perc.
Közben,
egy serpenyőben, az 50 ml olívaolajon közepes lángon pirítsunk meg 2
gerezd szétnyomott fokhagymát. Ha megpirult vegyük ki a serpenyőből, és
ezen a fokhagymás olajon pirítsunk meg pár cikk fokhagymagerezdet. Ebbe az olajos keverékbe forgassuk bele a nem
túlságosan lecsöpögtetett tésztát. Kész.
Közben süssük meg a lazacot a szokásos módon.
Tálaláskor gyümölcshámozóval vághatunk rá parmezánforgácsokat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése