A mediterrán étrend számos egészségre kedvező hatása ismert, diétázók körében is egyre inkább a figyelem középpontjába kerül. Legfőbb jellemzői: rendkívüli gazdagság halakban, zöldségekben, gyümölcsökben, olajokban, ecetekben. Jellegzetes fűszerei a bazsalikom, az oregánó, a kakukkfű, a menta, a koriander.
