Sóban sült ananász

Az ananász szép, fogyasztása igencsak javasolt: segíti az emésztést, felgyorsítja az anyagcserét, fogyókúrás diéták fontos része. Szerintem, talán szebb is, mint amilyen finom és egészséges... , legalábbis eddig így gondoltam. Nem szerettem soha a konzerv ananásszal készült gyümölcstortákat, az ananászból készült, akár 100 %-os ivóleveket.

Fűszeres édesburgonya

Az édesburgonya, vagy másképp batáta elkészítése, annak ellenére, hogy nem rokona a burgonyának, nagyon hasonló hozzá. Süthető, grillezhető, főzhető, készíthető belőle chips, felfújt, püré. Ezt a sült édesburgonyát is a korábban készült baconos burgonya „ihlette”, annyi különbséggel, hogy a „fűszerezés” most nem a baconnal, hanem fokhagymával és friss kakukkfűvel történt.

Sütőben sült brokkoli és egy s más...

A brokkoli vagy „zöld karfiol” a vadkáposzta termesztet változata, közeli rokona a karfiol és a fejes káposzta. Már a rómaiak is ismerték és termesztették, brassicának nevezték. Sok vitamint, leginkább karotint, B- és C- vitamint, valamint vasat tartalmaz. Főidénye októbertől márciusig tart. Készíthető belőle krémleves, saláta, köret, párolva, sütve egyaránt kitűnő. Süthető wokban más zöldségekkel – szárzellerrel, cukkinival, padlizsánnal, sárgarépával – keverve.

Grillezett cukkinitekercsek

A cukkini univerzális zöldség, húsa kellemesen roppanós, íze semleges, tehát olyan lesz, amilyenre ízesítjük. Ehető nyersen, párolható, süthető , kitűnő tésztához, húshoz , más zöldségekkel keverve pedig csodás köret vagy saláta. Szeletekre vagy karikára vágva nagyszerűen grillezhető. A grillezett variáció továbbfejlesztése ez a cukkinitekercs, melyet most avokádókrémmel, guacamole-lal töltöttem meg. Elkészítése egyszerű, gyors, az eredmény pedig egy látványos és finom partifalat.

Karcsúsító limonádé

 

A limonádé télen-nyáron kitűnő választás, nagyszerű szomjoltó, finom üdítő ital, bármiből és bármikor készíthető. Szezonális a bodzavirág-limonádé, a citromfű-limonádé, de mentalevél télen is kapható, úgyhogy mentalimonádét bármikor készíthetünk.
Népszerű a nagy „karriert” befutott – eredetileg New Yorkban táplálkozási szakemberek által megalkotott – úgynevezett „karcsúsító víz“, vagy Schlank-Wasser, ahogy a németek nevezik.
Egyszerűen elkészíthető házilag is, csak négy természetes összetevőből áll: ezek az uborka, a citrom, a gyömbér és a mentalevél.

Sült édeskömény

Az édesköménnyel pár évvel ezelőtt ismerkedtem meg, de azóta már nálam a nagy kedvencek közé tartozik. Ami mellette szól: szép, könnyen, változatosan és pillanatok alatt elkészíthető. Nagyon különleges az édeskömény-saláta nyersen, de grillezve vagy párolva, cukkinivel, zellerrel halhoz, húshoz kitűnő.

Almafánk

Még javában tart a farsang, süssünk fánkot. Már sütöttem szalagos fánkot, hagyományos kelt tésztából, korábban túrófánkot és francia mini fánkot, azaz chouquettes -t, ami úgy készül, mint a képviselőfánk. Most az almafánkra került a sor. Ettől egyszerűbben elkészíthető fánk talán nincs is, vagyis van, a túrófánk, mert pontosan úgy készül, csak túró helyett alma kerül bele.

Szalagos farsangi fánk

Farsang van, és ahogy látom, a neten, baráti körben, mindenki „fánksütési lázban ég”. Én is készülök már rá (jó pár éve), eddig még sosem próbálkoztam meg vele, de hát mindennek eljön az ideje. Túrófánk már készült a konyhámban, de az más műfaj, semmi kelesztés, csak keverés-kavarás. Aki ismer, olvas, az amúgy is tudja, hogy nem sütök süteményt túl gyakran, szülinap, húsvét, karácsony..., azok a fránya szénhidrátok... Utoljára fánkot vagy 7-8 éve ettem, anyukám sütötte, ő nagy mestere volt a sütemények készítésének. Ez a fánkrecept is az ő receptes füzetéből való. Nagyon jó recept, ha nekem elsőre prímán sikerült!