Céklasaláta fügével

A cékla igazi őszi-téli vitaminforrás. Nyersen gyümölcscentrifugán lé, lereszelve saláta készíthető belőle, de sütve vagy főzve is igen változatosan fogyasztható. Csodásan kombinálható más zöldséggel, gyümölccsel, sajttal. 
Ez a mai céklasaláta fügével - egy fantasztikus kombináció, már a magában is kicsit édes, sóban, olajban sült cékla is csodás, de a balzsamecet és a méz kihozza belőle a legjobbat, nem beszélve a fügéről.

Céklasaláta

Már többször említettem, a szezonalitás híve vagyok, kedvenceim nyáron a paradicsom, paprika, málna, eper..., télen az alma, cékla, brokkoli, narancs... .
Sokan nem szeretik a céklát, korábban én sem kedveltem „annyira”, mert csak a hagyományos ecetes, tormás főtt cékla volt „napirenden”, reszelve vagy szeletelve. Jó is az persze, egy kitűnő füstölt csülökhöz vagy sonkához, de mikor kerülnek ezek az ételek az asztalra, húsvétkor, szilveszterkor?

Sült cékla sajttal

 

A cékla bizonyítottan egészséges, finom és szép. Aki nem szereti a "hagyományos" tormás céklát, annak sem kell lemondani a cékláról, mert ezernyi más módon is elkészíthető. Főzhető, süthető, készülhet belőle chips, de italként, vagy salátákba keverve akár nyersen is fogyasztható.