Meggyes-mandulás sütemény

Vannak fűszerek, illatok, amelyekről egyértelműen a télre vagy a nyárra asszociálunk....ilyen téli illat, a fahéj, a szegfűszeg, a sült gesztenye, a pirított mandula vagy a sült alma illata. Ez a sütemény kombinálja ezeket, mert kívül tél, belül nyár... Ugyanis a tésztába a nyarat idéző kandírozott meggy került... 
Meggy helyett tehetünk bele kandírozott cseresznyét is.

Szilvás clafoutis

A clafoutis egy csodás francia desszert, amely eredeti recept szerint fekete magozatlan cseresznyéből készül, a világ minden táján sokféle gyümölccsel készítik: barackkal, szilvával, körtével... Tésztája lényegében egy sűrű palacsintatészta, nevezhetjük "tejes pitének" is.

Csokis-mandulás keksz, kicsit másképp

Amint korábban már „értekeztem róla”, ami nekünk a linzer vagy a mézes keksz, az amerikaiknak ez a csokis, lágy keksz, a chocolate chip cookie. Nagyon finom, elkészítése egyszerű, sokáig eltartható, igazi vendégváró keksz; teához, kávéhoz ideális. Az alaprecept összetevői: liszt, vaj, cukor, csokoládé, ami egyéni ízlés szerint bővíthető mandulával, mogyoróval.

Csokis-mandulás keksz

Ami nekünk a linzer vagy a mézes keksz, az amerikaiknak ez a csokis, lágy keksz, a chocolate chip cookie. Nagyon finom, elkészítése egyszerű, sokáig eltartható, igazi vendégváró keksz, teához, kávéhoz ideális. Az alaprecept összetevői: liszt, vaj, cukor, csokoládé, ami egyéni ízlés szerint bővíthető mandulával, mogyoróval.

Andalúziai mandulatorta

Ha lehull az első dió a fáról, vagy pláne már megjelenik a piacon, a mandulával, a téli almával együtt – még, ha ragyog is a nap –, ez már az ősz beköszöntét és a tél közeledtét jelenti. Már csak diós, mandulás, almás sütikre gondolok, sok csokival, míg nyáron az eper, málna, szilva volt a favorit. Úgyhogy most is mandulás tortára esett a választásom. Korábban már nagyon bevált nekem az a „módszer”, hogy a lisztet őrölt mandulával váltom ki, így készült már a körtetorta és a svéd mandulatorta is.

Epres-mandulás torta

 
Itt van végre az eperszezon, a piacokon megjelent a hazai eper, ez az első gyümölcs, ami friss és igazán finom. Már csak gyönyörű színével is csábít valami finomság elkészítésére: az egyszerű turmixtól kezdve, a különböző mousse-ig, tortákig, vagy csak úgy magában. Én most ezt az epertortát készítettem el, igazán finom lett.

Körtetorta mandulával

A körtetorta ötletét az adta, hogy gyönyörű körtét láttam a piacon és elkezdtem gondolkodni, mi legyen belőle. Mivel már a múlt héten is a mandula volt nálam a sláger, a körtedzsem is adott volt, hát mandulás, körtetortát-lepényt sütöttem.