A saláták sorában fontos szerep jut a gombasalátáknak, mivel ezek már a fehérjepótlást is megoldják. Ez a saláta is kitűnő csemege, nemcsak vegetáriánusoknak, de előételnek, vagy talán egy könnyű vacsorának is bármikor megfelel.A jó gomba nálunk meglehetősen problémás dolog, főleg télen, mert az állandóan kapható csiperke, szerintem, nemigen rendelkezik magas élvezeti értékekkel.
