Már többször említettem, hogy konyhámban fontos szerep jut a leveseknek. Ünnepi vagy társas alkalmakra készülök "elegánsabb és különlegesebb" levesekkel is, mint a húsleves, a spárgaleves, a borscs, a scsi, de általában abból készül a leves, ami a kamrában található, igazi "kőlevesek". Viszont, az is igaz, hogy kamrám sosem üres, és ez a zöldségekre és gyümölcsökre is vonatkozik.
Azt már talán sokszor leírtam, hogy miért konyhatúra a #konyhatúra. Kísérletezem, mindenféle alapanyagot és technológiát kipróbálok, elsőre szokatlannak tűnő dolgokat kombinálok...
Különösebben , nem tervezek - hacsak nem vendégeket várok, az más -, abból főzök, amit a kamrában, hűtőben találok, vagy ami a piacon aktuálisan elcsábít. Imádok a piacra járni!. Viszont az alapélelmiszerek, mint a liszt, cukor, hagyma, krumpli, egyéb zöldség, gyümölcs, olaj, vaj, szalonna, sajt, tészta... mindig van készleten a kamrámban. Ami a leglényegesebb, hogy csak minőségi alapanyagokat használok. Jót, csak jóból!
Ez most egy roppant egyszerű, pár perc alatt elkészíthető, kalóriaszegény, de nagyon finom desszert. Kívül a roppanós leveles tészta, belül a puha sült alma, csodás kombináció.
Alapja a jolly-joker leveles tészta, melyből készülhet édesen desszert, sósan csodás előétel. Édes variációkból kedvencem az igen látványos gyümölcsös "kosárkás" megoldás és a Mille-Feuille, sósból pedig a garnélás kanapé, szintén kosárkás változata.
