Barackos pite másképp

A barack és az őszibarack igazi kedvencek, szinte mindenki szereti. Fogyasztjuk frissen vagy feldolgozva, dzsemnek, lekvárnak, nem lehet megunni. Egy jó palacsinta vagy fánk elképzelhetetlen igazi baracklekvár nélkül. És természetesen nagyszerű sütemények is készülhetnek velük. Amíg még van barack nem érdemes ezt a pitét kihagyni ... 
Egyszerű, gyors, elrontani nem lehet...

Almás pite

Ahogy már korábban is említettem, nem vagyok mesterszakács/cukrász, csak „sima konyhatúrás”. Ha valamit sütni akarok, és régi elfeledett ízeket, illatokat keresek, akkor nagymamám, anyukám süteményes füzeteit böngészem. Ami persze csak támpontnak jó, konkrét tanácsok nincsenek benne, csak a hozzávalók felsorolása, de el tudok indulni, és kezdődik a konyhatúra.

Almás pitét sütöttem egy régi recept alapján.

Körtepite dióval, csokival

Szebbnél szebb körték „mosolyognak” ránk a piacon. Nyersen, grillezve, dzsemnek, mindenféleképpen finom, süteményekhez is kitűnő. Csodásan kombinálható édessel, sóssal, nagyon jó hozzá a dió, a mogyoró, a mandula... Nagy kedvencem a különleges tárkonyos körtedzsem. A sós-édes kombináció egyik nagyszerű párosítása a körte-kecskesajt, vagy a körte-füstölt hal.