Korhelyleves

Ha szilveszter, akkor általában malacsült, lencse, virsli kerül az asztalra. És természetesen a kihagyhatatlan korhelyleves, amely igazán jót tesz majd a "másnapos" gyomornak. De, ha nem "másnapos", akkor is. Ahány ház, annyi szokás, tartja a mondás, ezt vonatkozik erre a levesre is. Számos módon készíthetjük, az alap a savanyú káposzta. Nálam általában így készül.

Szilveszteri vöröslencse-főzelék

A lencse hagyományos újévi étel, úgy tartják, hogy gazdagságot hoz, nem is mulasztjuk el soha, hogy együnk belőle bárhol vagyunk, vagy ha otthon, baráti körben szilveszterezünk, elkészítsük. Viszont, babona ide, vagy oda, a lencse, ha jól van elkészítve, finom, nagyon egészséges és érdemes fogyasztani nem csak szilveszterkor. Sok vitamint és rostot tartalmaz, élettani hatása jobb, mint a borsóé vagy a babé. Leggyakoribb elkészítési módja a főzelék, de tökéletes saláta és leves is készíthető belőle. Külön említést érdemel a fekete lencse, nemcsak finom, de szép is.

Lencsefőzelék füstölt kolbásszal

A lencse hagyományos újévi étel, úgy tartják, hogy gazdagságot hoz, nem is mulasztjuk el soha, hogy elkészítsük, de a gazdagság azért még várat magára....
Viszont mindettől és mindentől függetlenül a lencse - ha jól van elkészítve - finom és nagyon egészséges. Sok vitamint és rostot tartalmaz, élettani hatása jobb, mint a borsóé vagy a babé. Tehát érdemes egész évben fogyasztani. Leggyakoribb elkészítési módja a főzelék, de tökéletes saláta és leves is készíthető belőle. Külön említést érdemel a fekete lencse, nemcsak finom, de szép is.

Csülök terrine

Ki ne ismerné, a magyar konyha remekét a hagyományos kocsonyát. Igazi téli, újévi fogás, sertés körömből, bőrkéből, nem beszélve a csodás ropogós fülről vagy farokról, persze, ha ezeket is sikerül beszerezni hozzá. 
Ettől egyszerűbb dolgunk van, ha erre a csülök terrine-re  esik a választásunk, nem kell hozzá csak egy vagy két friss sertéscsülök, zöldségek és fűszerek. Nem beszélve arról, hogy csodásan szeletelhető és jól mutat a partin, a büféasztalon. 
De mi is az a terrine? 

Szilveszteri partifalatok - lazaccal, garnélával

Ha valaki otthonában tölti a szilvesztert a barátaival, és nem akar egész éjszaka a konyha és az étkező között ingázni, és pláne a virsli-füstölt-csülök-fasírtgolyó hármastól kicsit el akar távolodni, akkor ezek a partifalatok igazán nekik ajánlhatók. 
A főtt tojás-garnéla elkészítése itt olvasható a blogon, a korábban ajánlott avokádókrémes cukkinitekercsek pedig füstölt lazaccal is készülhetnek, azaz a grillezett cukkinire vékonyra szeletelt füstölt lazacot rakunk és tekerünk fel.

BÚÉK 2014!

Happy New Year!

С Новым Годом!

Ein Gutes Neues Jahr!

Bonne Année!

BÚÉK 2013!

Happy New Year!

С Новым Годом!  

  Boldog Újévet! 

  Ein Gutes Neues Jahr! 

  Bonne Année!

BÚÉK 2012!

Happy New Year!  

С Новым Годом!  

  

Boldog Újévet! 

  

Ein Gutes Neues Jahr! 

  

Bonne Année!

Szilveszteri partifalatok

A szilveszteri vendéglátás, otthoni buli, nem kis feladat elé állítja a vendéglátót, mert egyrészt szeretnénk a legjobb és legfinomabb falatokat felszolgálni, másrészt viszont nem szeretnénk a társalgásból, a buliból kimaradni, és egész este a konyha és vendégsereg között ingázni. Erre a legalkalmasabbak a különböző szendvicsek, partifalatok, saláták, pogácsák. Mindezekhez pedig készíthetünk különböző dippeket-mártogatósokat.