Frisée saláta fügével

Az ilyen meleg nyári napokon, amikor a nagy hőség csak vízparton vagy egy szoba hűvösében viselhető el, a jégbe hűtött italok mellett igazi jó választás lehet egy saláta. A saláták népszerűsége alacsony tápértéküknek, magas C-, B-vitamin és ásványianyag-tartalmuknak köszönhető. Ugyanakkor nagyon finomak és igen jó hatással vannak az emésztésre is. Salátákból kitűnő előételek készíthetők, de hússal vagy hallal kiegészítve akár egy könnyű ebéd, vagy vacsora is lehet.

Endívia mangóval

Amint már a korábbiakból is kiderült, legalábbis azoknak, akik engem olvasnak, sok salátát készítek. Előételnek, köretnek, könnyű vacsorának csirkével, hallal, gyümölccsel. Szerencsére már nagyon sok fajta kapható, kezdve az egyszerű fejes salátáktól, jégsalátáktól, a tépősalátákig – madársaláta, rucola, tölgylevelű saláta, lollo-típusok, radiccio, frisée-endívia.

Grillezett kecskesajt és körte salátaágyon - egy könnyű vacsora

Mint már a előző bejegyzésekből, az egyszerű, könnyű és gyorsan elkészíthető fogások híve vagyok, amelyek a napi munka után percek alatt elkészülnek. Nem mondom, alkalomadtán rászánom magam komolyabb dolgok elkészítésére, esetleg sütésre is, de nálam a legfontosabb szerepet az egészséges, friss alapanyagok, a jó fűszerek, olajok, ecetek, sók ... játsszák. Ezek beszerzésére nem sajnálok időt, energiát fordítani.  

Ez az étel is ebbe a sorba illeszkedik.