2018-07-31

Paradicsomi állapotok a kertemben



Nem tudom ki hogy van vele, de "paradicsomfronton" (de mondhatnék bármilyen zöldséget) szerintem ma Magyarországon elkeserítő a helyzet. Ízes, finom paradicsom nem kapható! Pedig július vége van, ha nem most van a szezonja, akkor mikor?

2018-07-10

Meggyes pite kókuszhabbal



Nyár van, itt vannak a csodás gyümölcsök - málna, meggy, körte, még talán cseresznye is - készítsünk valami gyümölcsös finomságot...
Ha nincs kedvünk bekapcsolni a sütőt akkor kitűnő választás lehet a meggyes lassi vagy tiramisu, a grillezett őszibarack vagy egy dinnyés granita. Ezek igazi "villantós" "partikedvencek".
De, ha mégis rászánnánk magunkat a sütésre, ebben az esetben ez a meggyes-kókuszos sütemény garantáltan nagy sikert arat.

2018-05-25

Csokoládés kókusztorta körtével



Ha valami jó, az jó. Azon általában nem érdemes változtatni. Általában. De nálam majdnem kötelező a kísérletezés. Viszont mióta először megsütöttem ezt a kókuszos csokitortát, annyira meg volt vele mindenki elégedve, hogy változtatás nélkül készült jó párszor. Aztán legutóbb valamivel fel akartam egy kicsit "dobni", volt itthon körte és úgy gondoltam, hogy vékony szeletekre vágva rárakom, ahogyan az almát a vaníliás almatortára. Nagyon jó lett.
Ma viszont még egy lépés történt a változás irányába, természetesen körtével. 

Az eredmény nemcsak jó, egyenesen fantasztikus lett.

2018-03-25

Bárányborda zöldségekkel





A húsvétvasárnapi ebéd "szenzációja", a bárány lehet(ne), sütése régen nálunk is szokás volt, de ma már egyre inkább felváltja a sonka és a töltött dagadó.
Ennek oka gondolom a megfelelő minőségű bárányhús beszerzésének nehézségében (is) keresendő, mert erre a fogásra csak a gyenge szopós bárány húsa alkalmas.
Viszont az olaszoknál a legtipikusabb húsvéti fogás ma is a sült bárány, ami leginkább egy 2-3 kg-os comb.

2018-02-28

Téli leves virslivel



Lassan - úgy tűnik, hogy nagyon lassan - csak vége lesz a télnek, holnap március elseje... De ma még igazi tél van, kemény mínuszok, sok szép hó, mi másra gondolnánk egy ilyen napon, mint egy csodás "melengető" levesre. 
Korábban többször írtam, nem dicsekvésképpen mondom, de levesekben "jó vagyok"...
Mindenből tudok levest főzni, pontosabban mindenből ami éppen a kamra polcán, vagy a hűtőszekrényben van. Nem bonyolítom túl, nem ragaszkodom receptekhez. 

2018-02-09

Töltött dagadó, nemcsak húsvétra



A töltött dagadó igazi ünnepi, vendégváró fogás, mivel kevés nem készíthető belőle. A főtt sonka mellett a húsvéti asztal elmaradhatatlan része, legalábbis nálunk. Elkészítése bonyolultnak tűnik, már csak a méretek miatt is, de nem az.

A hús megtöltése és sütése nem igazán bonyolult feladat,viszont egy pár fontos dolgot érdemes betartani.


2018-01-23

Avokádó mousse garnélával



Ha valami nem hétköznapi, inkább látványos, de viszonylag egyszerűen elkészíthető - ma sokan "villantósnak" mondanák - előételt szeretnétek készíteni, ezt az avokádós-garnélás kombinációt ajánlanám. 
Nagy előnye, hogy előre el lehet, sőt el is kell  készíteni, ami nagyon megkönnyíti a háziasszony dolgát, a konyha helyett a vendégeivel foglalkozhat.

2018-01-12

Csokoládés kókusztorta



Ki ne szeretné a csokitortát... Az igazi persze, krémes, narancsos, az elkészítése is hosszadalmasabb, de a borongós téli napokon, teához vagy kávéhoz, ez az egyszerűen elkészíthető csokis sütemény is tökéletes választás lehet.
És ez most ráadásul kókuszreszelékkel lett egy kicsit megbolondítva.