Mindenkinek van egy príma almás süti receptje, itt a blogon is található jó néhány... Nem is tudom, melyiket ajánljam, csodás, kedvenc receptek. A kicsit bonyolultabbakat, mint a franciák "numberone-ja", a Tarte Tatin, vagy egy "álomfinom" habos, vagy krémes pudingos kedvencet, vagy az egyszerűbbnél is egyszerűbb almatorta-át, nem beszélve a hagyományos almás, porlós, rácsos süteményekről.
Azt tartják, mi magyarok, nem eszünk elég halat, azt is csak karácsonykor, főleg halászlé vagy rántott hal formájában. Pedig nem is olyan nehéz ezen szokásunkon változtatni. Nem mintha a halászlé nem lenne csodálatos étel.
A halválasztékról és a halas fogások beiktatásáról korábban itt a blogon is többször "értekeztem".
Jelentem, a helyzet javul. Ma már a halválaszték is egyre jobb, és az utóbbi időben több halétterem is nyílt, és már nemcsak a fővárosban.
A leves finom, a leves egészséges, a leves gyorsan elkészíthető. Kivétel persze van, ilyen a húsleves, a borscs, a szoljanka....
A blogon nagyon sok levesrecept van, minden alkalomra, évszakra találhatók szezonális levesek.
Közeleg a tél, a sötét borús novemberi esős időben, amikor egyáltalán nincs kedvünk kimozdulni a meleg szobából, nincs jobb, mint egy finom meleg leves, ami pár hozzávalóból gyorsan el is készíthető.
Ha van a kamrában hagyma, fokhagyma, és legalább valamilyen zöldség, percek alatt "varázsolhatunk" egy finom levest az asztalra.
Ha a "magyaros" ételekről készítenénk egy listát, akkor a rántott hús biztos valahol a lista elején lenne található. Pedig szinte biztos, hogy nem magyar találmány, nem véletlenül nevezik bécsi szeletnek is.
Az eredeti bécsi szelet / Wiener Schnitzel az mindig borjúhúsból készül, nálunk viszont a sertéskarajtól kezdve a csirkemellig minden belefér, természetesen csak ami az elkészítés módját illeti: panírozás lisztben, tojásban, zsemlemorzsában - ilyen sorrendben, és sütés bő olajban.
Nálunk ezzel a módszerrel készített nagy kedvenc a rántott karfiol vagy a rántott gombafejek.
A tiramisu talán a legismertebb olasz desszert. Elkészítése egyszerű, sütést nem igényel. Összeállítás után csak hűteni kell. A siker titka, a friss, jó minőségű alapanyagok felhasználása: cukrozatlan babapiskóta, olasz mascarpone, erős eszpresszó kávé, és holland keserű kakaópor.
Általában kerek vagy téglalap alakú sütőtálban állítják össze, de csodásan mutat pohárban is.
És ha gyermekek is fogyasztják, kávé helyett készíthetjük gyümölcsökkel is, meggyel vagy málnával.
A barack és az őszibarack igazi kedvencek, szinte mindenki szereti. Fogyasztjuk frissen vagy feldolgozva, dzsemnek, lekvárnak, nem lehet megunni. Egy jó palacsinta vagy fánk elképzelhetetlen igazi baracklekvár nélkül. És természetesen nagyszerű sütemények is készülhetnek velük. Amíg még van barack nem érdemes ezt a pitét kihagyni ...
Egyszerű, gyors, elrontani nem lehet...
Érik a szilva, jó sok, finom édes, nem beszélve csodálatos tulajdonságairól: kalóriaszegény, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, kiváló C-vitaminforrás, hatékony antioxidáns. Főzhetünk belőle lekvárt, dzsemet, süthetünk különböző szilvás süteményeket és nem mellesleg csodás pálinka is készülhet belőle.
 |
Sütőből kivéve
|
Ebben a tavaszias nyárban, ha már az időjárás nem éppen alkalmas a kerti sütögetéshez, barbecue partihoz, egy jó oldalast megsüthetünk a sütőben is.
Minden igazán jó barbecue-nak három fontos, mondhatnám alapvető hozzávalója van, a jó minőségű hús, a pác és a barbecue szósz.
