Abált tokaszalonna

Ki ne szeretné? Igaz, nem éppen fogyókúrázóknak javasolt, de néha-néha talán megengedhető, mert nagyon finom. És mértékkel fogyasztva talán még egészségesebb is, mint a mindenféle adalékanyagokkal készült feldolgozott élelmiszerek.

Hozzávalók: 350-400 g tokaszalonna

1 vöröshagyma, 5-6 cikk fokhagyma, 4-5 szem feketebors, 1-2 szem szegfűbors(elhagyható), 1 babérlevél, só, ízlés szerint, 1 kk csemege paprika

Elkészítés:
Rakjuk a szalonnát egy fazékba-nálam kuktában készül-, öntsünk rá annyi hideg vizet, amennyi ellepi, adjuk hozzá a fűszereket és lassú tűzön főzzük puhára (kb 100 C-fok-on)
Kuktában készítve kb.40 perc alatt lesz tökéletes.
Ha nem kuktában készítjük, miután felforr, szedjuk le róla a habot és mérsékelt tűzön, gyöngyözve főzzük készre.
Hagyjuk kicsit hűlni a fazékban, ezután vegyük ki és még melegen 2 cikk kinyomott vagy apróra vágott fokhagymával és csemege paprikával dörzsöljük be.
Hűtve, vörös- vagy lilahagymával tálaljuk.

Grissini, azaz az olasz kenyérrúd

A grissini egy snack, "rágcsálnivaló", kenyérrúdnak is nevezik, olasz éttermekben gyakran van az asztalon. Lehet natúr vagy sima sós, de megszórhatjuk különböző magvakkal és fűszerekkel is. Ilyen lehet a szezámmag, mák, rozmaring, kakukkfű... 

Tízperces csokidesszert - sütés nélkül

Ha valami gyors és finom édességre vágyunk, akkor erre a desszertre essen a választásunk. Csak pár hozzávaló kell hozzá és sütni sem kell. Természetesen "turbózható" ezzel-azzal: mazsolával, aszalt gyümölcsökkel, extra adag csokoládéval...

Lencsefőzelék zöld lencséből

Igaz, hogy elmúlt szilveszter - és általában mi magyarok, csak egyszer egy évben, szilveszterkor eszünk lencsét, biztos ami, biztos, hátha igaz a babona és "pénzesőben" lesz részünk az új évben -, így utólag mégis leírom ezt a receptet, mert ez is kicsit más, mint a hagyományos, megszokott, viszont nagyon finom és szeretném, ha megmaradna a recept az "utókor" részére. 

Amúgy is többször kéne lencsét is fogyasztanunk, mivel nagyon egészséges, többféle van belőle és változatossá tehetjük vele az étrendünket. Igazán csodás főzelék vagy saláta készíthető nemcsak a hagyományos barna, hanem a zöld és vörös vagy fekete lencséből is.

Korhelyleves

Ha szilveszter, akkor általában malacsült, lencse, virsli kerül az asztalra. És természetesen a kihagyhatatlan korhelyleves, amely igazán jót tesz majd a "másnapos" gyomornak. De, ha nem "másnapos", akkor is. Ahány ház, annyi szokás, tartja a mondás, ezt vonatkozik erre a levesre is. Számos módon készíthetjük, az alap a savanyú káposzta. Nálam általában így készül.

Bazsalikomos padlizsánkarikák

A padlizsánról már sokat írtam, minden lényeges információ megtalálható róla itt a blogon a korábbi bejegyzésekben. Talán amit sosem elég hangsúlyozni az - amellett hogy milyen változatosan  készíthető el -, hogy a kalóriatartalma is nagyon alacsony, csak 25 kcal/100 g.

Zöldbabfőzelék

A zöldbab nálam mindig is nagy kedvenc volt, pláne, ha a kertünkből kerül a fazékba.  Készíthető belőle leves, saláta és talán a legnépszerűbb a főzelék. 

Lecsó, "újratöltve"

Mikor készítsünk lecsót, ha nem most... Érik a kertekben a csodás paradicsom, paprika.

Ha nincs kertünk, akkor irány a termelői piac, mert a boltokban igazán finom paradicsom nem kapható, de a paprika minősége sem elhanyagolható. Szerintem.

A lecsó már-már hungarikum, de "mindenki másképp csinálja", vagyis mindenkinek van egy tuti receptje. Nem volt ez másképp nálunk sem, a lecsó eddig mindig is így készült. Igazi, bevált családi recept. Sőt, télire is mindig készül lecsó.