Spaghetti alla carbonara

A mondás úgy tartja, szegény ember vízzel főz. Én annyival módosítanám, hogy abból ami a kamrában van, persze, ha nem készül, tervez éppen valamit. Ahogy anyukám mondta, alapvető "dolgok" mindig legyenek a kamrában, "legyen mihez nyúlni"...
Nálam tészta (sokféle), tojás, parmezán, pecorino és kolozsvári szalonna szinte mindig van, hát adta magát a mai ebédötlet, a Spaghetti ala carbonara. 
Ez egy igazi római tésztaféleség, és eltérően a "hiedelmektől" ez soha nem látott tejszínt, állagát a tojás, a vaj és az olívaolaj adja. 
Egyszerű, gyors és nagyon finom.

Petrezselymes sajtmártásos újkrumpli

Az újkrumpli megjelenése a piacon, persze a sok csodás zöldséggel együtt, egyértelműen jelzi, végre tavasz van. És ezen persze nem győzök eleget örvendezni....
Az apró szemek, sütve, főzve igazi díszei a tányéroknak, asztalnak. Újkrumpliból nagyot sosem veszek. Nem sajnálom a munkát a tisztításukra, teljesen más belőle az étel. Ha mégsem sikerül teljesen aprót találnom, akkor maximum ketté vágom.