Még mindig zöldség

Már többször "értekeztem" itt a blogon a gyümölcsök-zöldségek minél változatosabb felhasználásáról, kombinálásáról, fogyasztásának hasznosságáról. Természetesen érdemes említést tenni szépségükről is. Most például a színes répák kerültek a piacon a kosaramba, egyszerűen elvarázsoltak. Még a legegyszerűbb zöldség is, mint a répa, teljesen más látványt és  ízélmény nyújt, ha színes.

Csokoládés-narancsos torta

Már többször leírtam, hogy a szezonalitás híve vagyok, legyen az zöldség vagy gyümölcs. Nyáron paradicsomot, paprikát cseresznyét barackot... eszünk, télen inkább céklát, káposztát, egyéb gyökérzöldségeket, narancsot és mandarint.... Ezért aztán nálam a karácsony is a narancs "jegyében" telt. 

Készült szegfűszeggel tűzdelt asztali dekoráció, narancstorta, narancsos desszert, kandírozott narancshéj, narancsos felfújt és még a diós bejglibe is mazsola helyett kandírozott narancshéj került. Állítom, sokkal jobb, mint mazsolával. Megjegyzem, hogy minden esetben bio/kezeletlen narancsot ajánlatos használni.

Szilveszteri vöröslencse-főzelék

A lencse hagyományos újévi étel, úgy tartják, hogy gazdagságot hoz, nem is mulasztjuk el soha, hogy együnk belőle bárhol vagyunk, vagy ha otthon, baráti körben szilveszterezünk, elkészítsük. Viszont, babona ide, vagy oda, a lencse, ha jól van elkészítve, finom, nagyon egészséges és érdemes fogyasztani nem csak szilveszterkor. Sok vitamint és rostot tartalmaz, élettani hatása jobb, mint a borsóé vagy a babé. Leggyakoribb elkészítési módja a főzelék, de tökéletes saláta és leves is készíthető belőle. Külön említést érdemel a fekete lencse, nemcsak finom, de szép is.

Almatorta - egyszerű, gyors

Ha van alma vagy bármilyen gyümölcs kéznél, akkor igazán nem gond összedobni egy gyors és finom desszertet. Ehhez egy kis csoki, esetleg vanília fagyi, és jöhetnek is a vendégek A krémes, habos sütiket igazán csak nagyobb alkalmakra "vagyok képes" megsütni, azt is hosszas tervezés eredményeként. 

Ez az almatorta is végtelenül egyszerű, pillanatok alatt kész, és már csak az alap összetevőkből is finom, tálaláskor porcukorral megszórva. Én most egy kicsit "turbóztam" rajta, amikor megsült, még melegen, hogy ráolvadjon, csokoládé darabokat szórtam rá. Amikor kihűlt, még keserű kakaóporral szórtam meg, A csokoládé nálam min 85%-os keserű csokoládé, nem reszelem hanem egy vágódeszkán, késsel aprítom különböző darabokra, ahogy sikerül.

Almatorta pillanatok alatt

Almás süteményreceptekből nincs hiány. Ahány ház, annyi szokás, és természetesen mindenkinek van egy tuti saját vagy nagymama receptje is. De csodás kekszek és szuflék is készülhetnek almával. És nem feledkezhetünk meg az aszalt vagy sült almakarikákról sem. Itt a blogon is nagyon sok almás recept található, és nem csak sütemények.

Sütőtökkrémleves stájer tökmagolajjal

Ha ősz, akkor sütőtök, ahogy korábban is írtam, sütve-főzve, Tök jó! Korábban csak a nagydobosi sütőtököt preferáltuk, ma viszont elég széles a választék. A nagydobosi fajta mellett igen népszerű a kanadai sütőtök, de érdemes kipróbálni kevésbé ismert fajtákat is, mint a Hokkaido tök, a provence-i muskotályos sütőtök. Mindkettőt sütöttem, igen jók, csak ajánlani tudom.

Almachips, csak egyszerűen

Ki ne szeretné a chips-eket, gyerek és felnőtt egyaránt. A baj csak az vele, hogy a nem igazán egészséges, sőt a legújabb kutatások szerint, egyenesen ártalmas a magas sótartalma, az esetleges tartósítószerek és egyebek miatt. Ha igaz.

Karfiolleves

Ahogy korábban is írtam, nálam fontos szempont a szezonalitás, a piacra sem "listával" megyek (az alapdolgokat kivéve), hanem a napi kínálat határozza meg nálam a menüt. Mivel már megjelent a csodás, nem import, hanem a helyi termelők karfiolja, be is került egy csodás példány a kosaramba, sok egyéb zöldséggel együtt.